В Ужгородському музеї архітектури і побуту відбулася презентація книги рецептів “Середнянські солодощі”, підготовлена товариством словацьких жінок “Довіра”. Ця подія відбулася 23 квітня і зібрала багатьох охочих ознайомитися з кулінарними традиціями місцевої словацької громади.
До книги увійшли традиційні рецепти родин етнічних словаків із села Середнє, що розташоване в Ужгородському районі.
Рецепти поділені на розділи
: повсякденні та святкові страви, солодощі. Читачі можуть знайти рецепти великодньої грудки, кіфликів, бобальок, кремзликів, галушок та інших страв, які є невід’ємною частиною словацької кухні.
Книга видана словацькою мовою і має на меті збереження та популяризацію кулінарних традицій місцевої словацької громади. Робота над книгою тривала протягом п’яти років, протягом яких її автори намагалися зібрати родинні рецепти словаків з Середнього, щоб вони залишилися дітям і всім, хто цікавиться словацькою культурою.
— Ми працювали над цією книгою п’ять років — намагалися зібрати родинні рецепти словаків з Середнього, аби вони залишилися дітям і всім, хто цікавиться словацькою культурою. Нам дуже приємно, що етнічні словаки зголосилися на наше прохання і підтримали ідею, — зазначила Яна Дудаш, голова товариства словацьких жінок “Довіра”.
Культурний захід зібрав багатьох учасників
Під час презентації виступив народний вокальний ансамбль “Арніка”, який виконав пісні словацькою та українською мовами.
Спільнота етнічних словаків на Закарпатті
Згідно з переписом населення 2001 року, в Україні проживало 6397 словаків, і тільки на Закарпатті — 5695 осіб. Зараз чисельність спільноти становить близько 7 тисяч осіб. Представники спільноти проживають в Ужгороді та його околицях, в Сторожниці, Середньому, Глибокому, Анталовцях, Оноківцях, в Мукачеві і Мукачівському районі, на Іршавщині, зокрема в Довгому, Лисичові, у Сваляві і на Свалявщині, а також у Чопі, Перечині, у Великому і Малому Березному.
Цікаво, що до цього ми повідомляли про відкриття Ужгорода 55 років тому: місто було удвічі менше, але життя було більш змістовним.